奉节人的家乡情，不止在闻名世界的瞿塘山水中，也在那一道道的家乡菜肴中。一盘酸水洋芋片片，是奉节家家户户餐桌上都少不了的家常菜，那酸辣爽快的味道，深得每一个奉节人的喜爱。酸水洋芋片片原料轻易可得，做法简单。快过年了，学会这道奉节人气菜肴，将这带着诗城问候的正宗奉节味带到年夜饭的餐桌上吧！ 主料土豆去皮，切片，用水洗去表面淀粉，洗土豆片的水可放旁边让他沉淀，沉淀的淀粉后面会用到。 当然酸水必不可少，依个人口味加入泡辣椒的多少，切成小块状。 配料干花椒、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱。 做法炒锅中加油烧至七成热加适量干花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、泡辣椒翻炒出味，加入沥干水的土豆片加盐翻炒一分钟左右加入适量水微煮，七八成熟后加入酸水，淀粉微煮入味，最后加入葱花出锅装盘，一份香喷喷又开胃的酸水洋芋片片就制作成功了。 瞬间秒杀各种小吃的食物，相信山珍海味也比不过那一盘酸水洋芋片片，奉节人都懂的。主办方：奉节县旅游局旅游咨询热线：023-56553780投稿邮箱:[email protected]您看此文用· 秒，点赞只需1秒呦～愿平安喜乐天天围绕你！